本日はかまるの妹分、ルカ子が今気になる情報をお届けします！
これまでパンケーキやタピオカなど数々のスイーツが一大ブームとなっていましたが、2021年は「台湾カステラ」がブームになる！？と言われています。パンケーキやタピオカに比べると、フォトジェニックさに欠けるかも…と思ってしまう台湾カステラですが、どのような魅力があるのでしょうか。今回の記事では台湾カステラについて掘り下げたいと思います。
台湾に行きたい欲をスイーツで解消
台湾というと、韓国と並んで日本人に人気の海外旅行先。程よい異国感、美味しいご飯、ちょっぴり刺激的な夜市、リーズナブルなマッサージ、そしてのんびりした空気感…ああ、書いていて台湾に行きたくなってきました。海外旅行ができなくなって早一年、日本にいながら台湾を感じられる方法の一つが、かき氷やパイナップルケーキなどの台湾スイーツを楽しむことですよね。
かまる新聞では、台湾の代表的スイーツ「豆花」についてご紹介したことがありますが、なにやら「台湾カステラ」が2021年のブームになりそうとのこと。台湾カステラを食べたことがない私は、かなり興味津々です。
台湾カステラとは？
調べてみると、台湾カステラは日本のカステラとは似ているようで違うスイーツで、焼きたて「ふわっ」・常温「しっとり」・冷やして「しゅわっ」と変化する食感や味わいが楽しめるそう。日本のカステラというよりは、シフォンケーキに近い感覚です。
台湾では「古早味蛋糕（グーザオウェイ ダンガオ）」と呼ばれていて、厳密には台湾・淡水の名物です。台湾の家庭では、一晩冷蔵庫で寝かせて、翌日に朝食として食べることも多いとのこと。一晩寝かせることで味がなじみ、濃厚な味わいになります。
台湾カステラブームは“韓国”から
実はこの台湾カステラ、ブームは韓国からやってきました。韓国では数年前から台湾カステラが大人気になっていて、2020年に日本でも知られるように。韓国で流行ったものが日本に遅れてやってくるという現象は、美容だけでなくグルメにも言えそうです。
台湾カステラ専門店や商品が登場！
そんな2021年注目の台湾カステラですが、専門店や商品が続々と登場しています。そこで、私自身が行ってみたいお店、チェックしたい商品を取り上げたいと思います。
オンラインでお取り寄せ「甜カステラ」
台湾グルメ・スイーツの「台湾甜商店（タイワンテンショウテン）」では、2020年10月から台湾カステラの販売を開始しました。こちらはオンラインでお取り寄せ可能となっています。
プレーン味と、気になるのはホイップ入りの「甜カステラ・ホイップ」。プレーンの甜カステラに、ふあふあのホイップクリームを挟まれています。しっとりとした生地になじんだホイップクリームに、やさしい甘さがプラス。ちょっとリッチな台湾カステラに仕上がっています。
また、2月11日からは期間限定で「甜アールグレイカステラ」が販売されていて、そちらも注目。生地に茶葉をふんだんに練りこむことで、アールグレイ本来の豊かな香りが閉じ込められています。甘やかで少しもっちりとした食感の生地は、噛むたびにアールグレイの華やかな香りが広がります。
ちなみに、台湾甜商店は全国に店舗展開もしていて、店内ではこの甜アールグレイカステラの店内限定ver.が味わえます。ホイップとはちみつシロップが贅沢に使用され、これならインスタ映え！というビジュアルなっていますよ。
ローソンストア100で気軽に！「台湾かすてらサンド」
ローソンストア100で2021年1月20日（水）発売となったのが、「台湾かすてらサンド」。発売当初から話題になっている商品です。
キメ細やかでしゅわっとした生地が本格的で、ネット上でも「メレンゲ感がすごい」「美味しい！絶対食べたほうが良い」「また見つけたら買う」などと絶賛されています。見た目はよくある菓子パンっぽいのですが、日本のカステラとはまったく別の美味しさのようです。
フォトジェニックさNo.1「台湾カステラ 米米 Cafe 梅田」
東京在住のルカ子が、大阪に住んでいたら絶対に食べに行きたい…と悔しく思っている「台湾カステラ 米米（ファンファン） Cafe 梅田」。メレンゲと空気をたっぷり含ませたプルプルでふわふわでシュワシュワな食感が堪能できる、焼き立て台湾カステラ専門店です。
こちらは素朴な台湾カステラをおしゃれなスイーツに昇華させていて、見た目も味も女子向け一直線というお店です。台湾カステラの生地にフレンチトースト液をたっぷり染み込ませた「フレンチカステラ」や、表面パリパリで中がふわふわの「ブリュレ台湾カステラ」などのアレンジメニューも。
▲ブリュレ台湾カステラ
東京ではポップアップストアが出店されることがあるようなので、情報をチェックしたいと思います！
▲ブリュレバナナと塩キャラメル カステラデコケーキ
〈台湾カステラ米米Cafe梅田 (タイワンカステラファンファンカフェウメダ〉
住所 ：大阪府大阪市北区芝田1-6-6 2F
TEL ：06-6372-5012
営業時間：11:00～24:00 (F.L.O.23:00/D.L.O.23:30)
▼豆花の記事はこちら
