かまるの妹分・ルカ子がお届けする【食パン日記】。第二店舗目は、お店のネーミングがインパクトありまくりの「白か黒か」です。
「白か黒か」の“あなたしだい”というプレーン食パンを食べてみたので、レポートしていきます。
東京下町に４店舗！食パン専門店「白か黒か」
食パン専門店「白か黒か」は、浅草・錦糸町（本店）・小岩・新小岩に店舗をかまえています。私が購入したのは浅草店で、雷門から徒歩6分ほどの江戸通り沿いにあります。蔵前寄りのため、浅草〜蔵前の散策コースで立ち寄りやすい場所です。
「白か黒か」は、「題名のないパン屋」「考えた人すごいわ」などこれまた変わったネーミングの食パン専門店を展開する、ベーカリープロデューサー岸本拓也氏プロデュースの食パン専門店です。岸本氏のプロデュースするパンがどれも同じ味かというと、実はそれぞれ異なるレシピを開発しているそう。「白か黒か」は “これまでの概念を超えるとろける生食パン”をコンセプトにしています。
ほのかな甘さのやわらか〜い食パン
ここからは実際に食べてみた感想を綴っていきます。
まずは気になる、“とろける生食パン”具合について。かなりやわらかくて、なるほど、生食パンという雰囲気にぴったり！とろけるかというと流石にとろけることはありませんが、なめらかでしっとりした感触がとろけるイメージを連想させます。固くなってパサついた食パンを、一度ミルクに浸したくらいしっとり（という、あくまでイメージです）。
そして味については、バター、生クリーム、蜂蜜を生地に混ぜているので、そのまま食べてもやさしい甘さが口の中に広がります。むしろ、何もつけずに食べるのが最高に美味しい！
バターや生クリーム、蜂蜜を入れた食パンというと「銀座 に志かわ」が有名で私も大好きですが、「に志かわ」の方が甘みが強く、「白か黒か」の方がほのかな印象です。
プレーンの他、3種の食パンも気になる
今回はプレーンを食べましたが、他にも、レーズンが入った「果樹のトリコ」、小倉あんを巻き込んだ「トレビあん」、バニラエッセンスをプラスした「深夜のバニラ」が販売されています。
「トレビあん」は、浅草店が粒あん、錦糸町本店と小岩店がこしあんです。実は「トレビあん」を狙っていたのですが、日曜日16時頃に行ったらもう売り切れていました。また、「果樹のトリコ」も売り切れでした。
「深夜のバニラ」に関しては、錦糸町本店限定で火曜日のみの販売だそうです。
〈白か黒か 浅草店〉
所在地／東京都台東区駒形2-6-3
営業時間／11時～19時※売り切れ次第終了
電話／03-5246-4473 ※予約・取り置きは行なっていません。
価格／プレーン2斤 800円（税別）、レーズン2斤 980円（税別）、餡1斤 800円（税別）、バニラ2斤 980円（税別）
公式サイト／https://shirokakuroka.com/jp/
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